那个年代白菜馅的清香

我从小生长在北方一个很不富裕的家庭里，尤其在九十年代，人们生活正处在温饱阶段，即便逢年过节，餐桌上也很少见到鸡鸭鱼肉，大人们唯一能给孩子们做的就是包一次饺子算改善伙食了。逢年过节也是简简单单的菜包子，能吃上几顿大锅菜就已经很奢侈了。

那个年代的农村没有水浇田，没有钱买化肥，靠天吃饭，每年收获的麦子出了交公粮，剩下的根本不够吃，所以很少吃到白面馍。

那个年代的冬天，农田里没有可干的活，打工也没有去处，小商小贩也没得做。除了孩子上学，大人们都窝在家里无所事事，这也是那个时代的常景。冬天不参加体力劳动，加上麦子不够吃，每天的家常便饭吃得最多的就是白薯和玉米面窝头。

那时候冬天很冷，没有冰箱却储存的很好。爸爸妈妈考虑我和妹妹正是长身体的时候，偶尔会蒸一小笼屉馒头，隔三差五给我们吃一个，剩下的放在没有供暖的厢房，挂在屋顶上的篮子里，冻的硬邦邦的，放在高处不容易被老鼠吃了。爸爸妈妈从来舍不得吃馒头，还是吃着咸菜疙瘩，就着白薯和玉米面窝头。那时候吃的最多的菜就是自家种的大白菜和白萝卜腌菜，很少买肉也买不起肉。自家种的大白菜和白萝卜是最廉价的，不花钱的。

北方人喜欢吃水饺，可那时候不一样，麦子打的少，白面都是控制着吃，有时候赶上灾荒年，白面都是留着到春节时候才能吃到，春节是个喜庆的日子，欢欢喜喜过大年，吃点白面馒头和水饺就是好的了，过年嘛也图个吉利。

北方人喜欢吃水饺，可在那个年代不像现在想什么时候吃就什么时候吃，不想做了就近可以买到。并且什么馅的都有，想包什么馅的就包什么馅的，想买什么馅的就买什么馅的。那时候只有大白菜，也没钱买得起肉，那时候也没有什么佐料，即便吃顿水饺，也都是清一色的白菜馅，加点油，有的也会加点粉条。

所以说那个年代的孩子们，常常盼着过年，过年就可以吃到水饺了，即便是简简单单的白菜馅，却吃的很香甜可口，津津有味。那个年代吃顿水饺，对孩子来说是一种向往，一种奢望。后来生活逐渐改善了，妈妈偶尔会给我们包一次饺子，还是简简单单纯白菜馅的饺子，记忆里有时候放学回家，突然嗅觉到白菜馅的清香，回到家却是妈妈早已煮熟的饺子等待着我们。如今往事过去了那么年，依然记忆犹新，忘不掉那个年代的故事，忘不掉那个年代白菜馅的清香。