家菜不如野菜香
春日的那天上午，和文友一起约好，沿乡村一条通往农家乐的弯弯曲曲的河道散一会步，然后到农家乐的小餐馆去吃美味野菜。
春风轻轻地吹着，暖暖的。大约九点多钟，文友来了，一年没见的他变化真大，他发福了，腰围明显变粗，挺着长满脂肪的肚子显得步履蹒跚的样子。我打趣地说；“老兄士别三日，怎么己经变成‘四U’的人了，这肥胖胖的身子不减肥不行啊。”
“四U？”文友奇怪地问；“你说的‘四U’是什么意思？”
我笑着说：“就是你胖和拼音“U”相融合，胸前已经有了坡度，走起路来气喘吁吁已丧失了风度，晚上睡觉免不了还要打起呼噜，搅得你爱人睡不着气得嘟噜。”
文友听了哈哈大笑；“啊呀真的被你说对了，这‘四U’苦死我了，似乎我所有的生活规律都已经被打破了。”文友叹息着说：“我很烦恼呀，这样发展下去如何得了，想减肥也减不了，就是现在喝水也会发胖。”文友苦恼地说；“你看我该用什么方法才能减肥？”
春风习习，河畔的柳枝在风中飘逸，鹅黄色的新芽绽满了枝条，似在风中荡着秋千。我忽然想到了用柳芽叶泡茶和吃野菜能够打掉身上的油水之一说。便是脱口而出。文友一听，又笑了笑说：“这样好极了，我要下决心减肥，我也是在想着要吃一个阶段的野菜，除了到野菜馆品尝一点外，但不知道可到哪儿去找呢。”
我笑着说：“野菜是有的，如果你想的话我就陪你去采摘，其实采野菜很适合你。一是可以练眼睛，当俯身凝视着一片新绿时会感到目清眼明。二是蹲下来采集时对锻炼腰腿大有益处。我陪你一起去找纯天然。”文友听了只是点头直笑。“老兄说的是，我现在一切听你的。”于是，我从小包里拿出了一个超市大塑料袋说：“好呀，咱俩沿着小河一起走向农家乐，顺便寻找我小时候熟悉的野菜。”文友开心得直点头。一路上，关于野菜的记忆便在瞬间打开。
野菜在我小时候时也常常把它们叫做苦菜的。那时候，每到第一场春风春雨之后，被春雨飘洒过的田埂上，河道边与竹林的树丛中间，就会冒出各种各样的野菜来，那时候我们的家境很贫穷，特别是到了春天青黄不接的时候，野菜就成为我们粮食的补充。我们经常会带一只布袋和小刀上学，等到放学后就沿途寻找野菜，常常是满载而归。
野菜的种类很多，诸如野芹菜、野苋苺、马兰头、蒲公英、马齿菜、麻菜或苣荬菜、蕨菜、明叶菜、小根蒜。只要是能吃的就把它们挖回家，大自然的神功魔力总是显得那样的稀奇，凡去年被割过并且被挖光野菜的地方，到了第二年春天还会长出野菜来，特别是几场春雨后又，原来杂草丛生的地方会一下子变成了绿荫遍地的野菜，它们和田埂和河畔浅黄色的小草一起开始蓬勃地生长，特别是被漏忘采摘了的野菜，还会在几天后开出金黄色或者淡淡的白花。那些花儿开了的时候，悠悠的清香真是醉人，那绿叶托着花瓣，美丽的模样简直让我们高兴得常常俯下身来和它们亲吻。
每当有了野菜，母亲就会调动她的手艺上灶做给我们吃，母亲把野菜总是先洗干净，然后用手指掐了根后凉干，那时炒野菜和做汤是没有油的，虽然只用盐煮来吃，但在母亲的手中制作的野菜也是苦中有香的。星移斗转，日子如芝麻开花节节高。如今的人们早已忘记了乡村四周的野菜，吃鱼食肉的多了起来。人们逢年过节大多是会上宾馆，吃山珍海味的人家也多了起来，随着生活的改善，肥胖者越来越多了，脂肪肝、心脏病、高血压等疾病折磨着那些贪食者，看似条件好了，但胖者的夫妻生活影响着家庭的不和谐因素在增多，这是肥胖在作怪和作祟。
农村的野菜就是一种天然的绿色食品，它没有农药污染。野菜的营养十分丰富，它不仅含有丰富的维生素，而是能减肥，不仅被乡下人自己认可，而且还被城里人当作餐桌上的宝贝一样。所以最近几年，野菜的身价一改往昔，成了人们信奉减肥的最佳美食之一。如今的农家乐内的餐馆吃野菜的方法很多的，野菜不仅可以炒来吃，还可以用来包饺子、做馒头和制菜饼，还可以凉拌煮汤等。这种用野菜制作的食品吃起来虽然有点清苦。但从城里来的人都说是清香可口。人们在吃惯了油香的鸡鸭年代重新吃点野菜忽然觉得可口起来，成为一种新的嗜好。随着减肥行动的展开，从城里骑车到乡村找寻野菜的人越来越多了，人们把采集野菜当作锻炼身体的有效方法。在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜渐渐受到人们的青睐。
野菜己成为春天生活的又一美好补充。所以一吃好野菜，文友马上提出了采摘野菜的要求，我当然乐意。野菜花儿开了的时候，从城里到农村挖野菜的人络绎不绝。他们在用自身的体验在演说那野菜的滋味不是苦的，而是甜津津的感觉。据资料介绍：蒲公英有清热解毒的作用，食用后对糖尿病、肝炎病人有好处。马齿苋可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。荠菜有清肝明目、止血、和脾胃、降压作用，用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫，用于周身疼痒或皮肤湿疹。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。我的另一位文友身高不满一米七十，体重一百九十多斤，肥胖折磨得他几乎走不动路了，夫妻生活冷漠。后来食了三个月的野菜，他的将军肚子没有了，人瘦了，精神好了，夫妻的生活又正常和睦了，他逢人都说食用野菜好。
我把自己和野菜的一段经历并加上认识对文友说了。经不住野菜的诱惑，文友开心地说：“啊哈，我还不知道。原来你就是很有经验的割野菜高手？今天我一定要在你的带领下去找找野菜。”我承诺地点头。于是，我们嘻嘻哈哈地说着笑着。那天，我和文友一路来到了农家乐，点了几盘野菜之后，文友美滋滋地吃得直点头，更激发起了要找寻野菜的兴趣。野菜馆内食者络绎不绝，菜馆还供应可以带回家的用野菜做的苦菜面，野菜饱子、野菜饺子和馄饨……适应了时下流行“吃苦”的习惯，挺着将军肚的食客连连叫好，似有迟来有憾的样子。野菜把那些平时吃得满肠肥的频频点着说这才找到感觉了。
饭后，我们慢慢地绕道走进了河对岸的一片大竹林的河沟边。其实寻找野菜的过程也是步行锻炼身体的过程，转弯和绕道都是一种心情的放飞，我们拎着塑料袋，用柳枝折了当成一把小小刀，一起走进了附近一处大竹林的沟边寻找。
外面的世界真精彩，竹林里的空气是那么清新，黄鹂和白头翁们在竹枝头上唱着春天的欢歌，不远处村宅上的桃花和杏花已经盛开，似彩霞般的美丽多姿，似纷飞的红霞闪烁着别样的色彩。当我们走到青草和野菜杂草混在一起的地方时，文友已经上气不接下气了。文友敞开着衣领，挺出了那个将军肚子，我用手摸摸，嘿，肚皮厚厚的藏满了油的脂肪，他简直弯不下腰来了。
正在这时，我们的眼前看到了几只小蜜蜂飞过，接着又有一对早春的蝴蝶飞舞着。那是我们最快乐的时刻，我们在地的田埂和河畔一起追赶蝴蝶，跑的满头大汗，弄得早开的蒲公英花絮也被我们逗得到处乱飘，那一刻也是我们最快乐的。我知道，凡有早醒的小蜜蜂和蝴蝶的地方就必然有野菜的花，这是经验之谈。文友羡慕地说：“你这样不胖不瘦的身材太好啦，真是千金难买”。我鼓励他：“只要坚持来乡村打野菜和锻炼，青春的魅力还会回到你的身边。”文友点头说：“我一定听你的！”
各种野菜在我们眼前是那么的水灵灵，野芹菜和野田菜、马兰头和荠菜等布满了河边的草丛，风在轻轻吹，有的野菜还开着嫩黄色娇艳的小花朵，别看野菜的花儿小，那可是精致的很，掐几朵在手中仔细端详，美极了。河畔花香四处弥漫，闻闻那带着泥土的芳香花味，我们真的像孩子一样的快乐。
是的，当野菜花儿开了的时候，这就是大自然在给我们提供天然的美味。我们赶忙又蹲在地上用柳枝做的小刀采摘起野菜来，绿油油的，越采越有劲。我转头看看文友，只见他也学着我的样，很吃力地把野菜采摘到塑料袋子里，这样的忙忙碌碌，不一会儿就把塑料袋子装满了，看看他的脸上早已满头大汗了。我们采摘到了许多纯天然的野菜，当文友拎起沉甸甸的野菜时，美得眉开眼笑……
几天之后，文友打来了电话，又开心地说及那天一起采野菜和在农家乐美食野菜一事，又是乐得像个孩子似的。他告诉我：野菜带回家后，先是把野菜分类，然后每天取一份切成小段，用麻油，醋，细盐拌了，吃起来味道是苦中带香，回味无穷，品味野菜里淡淡的清苦淡淡的香味。连妻子和女儿也争着吃哩！他还这样说：等家里的野菜吃完了，还要我再带他一起去河畔采野菜。我当然乐意。
是啊，“家菜不如野菜香”已是当今成为人们的一种生活时尚。天然的野菜是最纯最美味的，吃着它就像咀嚼一段难以忘怀的历史；闻着它，就像是闻着这一段记忆中的淡淡的清香！
