切肥肉的窍门：切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水

切肥肉的窍门：切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。