故乡的美食

说到美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，如北京的烤鸭、天津的包子、陕西的泡馍、四川的火锅······，个个堪称人间美食，个个都被世人赞赏。可最令我流口水的，还是我家乡的特产——龙门面筋。相传东吴时期孙权带兵与曹魏作战，军中主粮面粉被淋湿成团，且受泥泞污染，战士拿到河边清洗，洗去了污染，也洗去了其中的淀粉，只留下少量面筋，战士将面筋油炸果腹，觉得味道不错，后来在面筋里裹入馅料，其味更加鲜美，这道菜肴就这样流传下来，距今已有一千多年的历史。面筋，是我们招待客人餐桌上必不可少的菜肴和地方小吃，也是龙门人的一张明信片。

要想吃，必须要制作，我来教你怎么做，首先将小麦碾碎，麸皮连同细粉加适量的水，和成面团，待透亮的筋丝出现，把面团放入水盆中的面筋笪搓洗，直至洗净麸皮与细粉;接着该做馅了，将新鲜五花肉、浸胀的笋干、新采的韭菜等切成细丁小段，加适量盐，搅拌均匀作馅料(若你喜欢辣味的，可以在馅料中加入辣椒粉);然后将馅料包入面筋粉团，搓成乒兵球大小的面筋丸子;最后入锅油炸，面筋丸浮上油面、色泽金黄时即可出锅食用。

要想吃，必须要制作，我来教你怎么做，首先将小麦碾碎，麸皮连同细粉加适量的水，和成面团，待透亮的筋丝出现，把面团放入水盆中的面筋笪搓洗，直至洗净麸皮与细粉;接着该做馅了，将新鲜五花肉、浸胀的笋干、新采的韭菜等切成细丁小段，加适量盐，搅拌均匀作馅料(若你喜欢辣味的，可以在馅料中加入辣椒粉);然后将馅料包入面筋粉团，搓成乒兵球大小的面筋丸子;最后入锅油炸，面筋丸浮上油面、色泽金黄时即可出锅食用。

我期盼已久的面筋终于要出锅了，看着色泽金黄的面筋，我不时的留下了口水，待到面筋不在那么滚烫的时候，我即刻拿上一个往口中送，生怕有人与我争夺。一口咬下去那脆而不腻的味道，让人回味无穷。咬开面筋，笋干及猪肉的芳香加上韭菜的点缀，真是一道色香味俱全的佳肴。

你来我的家乡，你一定要吃这里的风味美食——龙门面筋，保你大饱口福，感觉自己不往此生。快来吧!