泡芙的制作步骤 本文已影响 1.55K人 1. 将水、黄油和糖煮开。2. 加入过筛的低粉,快速拌匀,至面粉全部烫熟。3. 稍凉依次加入全蛋液拌匀。4. 装入布袋,套上锯齿裱花嘴,挤入烤盘。5. 烤箱预热220℃,烤制10分钟,膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可。6. 淡奶油加糖打发,装入裱花袋。7. 用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部,挤入奶油。8. 也可以切开泡芙顶部,挤入奶油,放上喜欢的水果即可。