父亲的味道参考

小时候的我，我和我的父亲，一直生活在两个空间。父亲在城里工作，我和我的母亲一直在农村生活，与父亲之间的距离，也就是三五十里地。那时能搭行的交通工具，最快的就是马车了。 如果能坐马车进城见父亲，那就是最大的快乐了。

父亲在我不到两岁时，就被调到县城工作。那时对父亲印象，就是父亲经常会托人，捎来的一些糖果。当我每次哭闹时，母亲都会给拿出一点点，父亲为我专制作的糖果哄我。这时母亲总是会说：“是想爸了吧?” 我毎次都会点头示意：“是的”。

那时我对父亲，是没有什么印象的，因为父亲工作是饮事员，也就是单位食堂里的一个做饭的。但是，他做菜的手艺是杠杠的。用很平淡食材，精心制作，香色味俱佳。因为工作很忙，那时所有企事业单位里的工作人员，都是相当敬业的。就是累死自己，也要干好工作。就这样，父亲经常不回家，我和父亲距离就越来越远了。

六四年我和母亲终于回城了，父亲给我们接风时，他做的那两道小菜，至今依然记忆犹新。清蒸干银鱼和芫荽拌豆腐，做法特简单。就是把泡好的干银鱼，沥去水分，加了盐加胡椒粉的，调匀腌制一会儿，放在蒸馍的笼屉里，馍蒸好了，银鱼也熟了。父亲又把豆腐切成小丁，用蒸馍的开水煮了一会儿，用捞罩捞出，再用清水冲洗干净，洒上葱花、芫荽、盐调味装盘。

对一个刚从农村归来的孩子来说，这小菜就是大餐了。尤其是在这两道菜里，刚淋的麻油，满屋子里都是喷香，喷香的。那白生生的银鱼，在嘴里很有嚼头，味道很鲜美。那白热的豆腐，咬开后有许多小气孔，那小孔里留出的水都是美味。

母亲看着我，笑了。问我，你爸做的菜好吃吧，我没吭声，只是点了点头，认可了。

这两道菜，我曾经复制了许多次，就是找不到父亲做菜口味。虽然经常邀朋友来，品尝我烹调的菜肴，他们的感觉很好，但是，我始终做不出来那两道菜的原始味道。现在我想来，那是父亲的大爱，我是不可能复制出来的。

今天是父亲节，仅以此小文，纪念已故去的父亲。