母亲的味道

野樱桃艳的特别嚣张，进入山林感觉到它那侵略性的夺目，但没有成熟。野李子有些低调，与叶子保持一致颜色，但成熟时，按捺不住的喜悦，变成极显另类的黄色，颗颗诱人。

山林五月，内容是极丰富的。笋子，蕨菜才退出舞台，黄金叶強势登台亮相。 黄金叶，又叫臭黄金。是小树的叶子，之所以引人关注，关键是叶子在五月时，叶子正嫩。

农家全部将叶采摘回家，摘净后，锅里水煮熬(开)时，放入叶子，瞬间叶烂成汤，锅中水全是绿色。用一长木棍在锅中沿一个方向搅。叶子不停下锅，木棍不停搅动，慢慢，水变稠了，叶成糊状了，一般用擀面杖搅动，当提起擀面杖叶泥顺着流时，就可以出锅了。 黄金叶有茎，搅拌时不得化，就倒入筛子，茎就过滤在上，叶泥漏入盆中或碗中，只要是能盛的东西，它流入后，就是盛装形状。大多用碗装，送人直接一碗，乡下叫坨(疙瘩)，凉粉坨。

这时风儿一吹，糊状不稀不稠，变成固态，可以吃了。在入锅搅拌时，要加草木灰，用咸直接不行，不知为什么。家乡一直沿用柏树枝燃烧的灰。 完工后，叫黄金叶凉粉，呈喑绿色。切成薄片，条形，加盐加辣椒，酱等入味后，吃吧，难道非得要二两酒当下酒菜才吃?味道很鲜美，入口即化，算是山珍之列。

如果你口褔还算好的话，五月到乡间集市可以买到，虽不登大雅之堂，但纯纯地绿色食品，必有它一席之地。 黄金叶凉粉不仅仅是充饥食品，这是老黄历了。现在发现更多用途，更让人青睐。主要功效是减肥，女性朋友的最爱。

这黄金叶长在树上(一般这种树不大，也不粗壮)时，很臭，臭黄金名字由此而来。由农家巧媳妇手转化成凉粉时，只有清冽草木香味，细腻滑溜，食欲大增。如去油脂，润肠肺等作用，是当代优质精美食品无法替代。 为什么叫这名，我不知道老祖宗的用意何在。但采摘时间很短，叶子一老，只等来年。叶太嫩沉淀不出凉粉，口感也不爽，单凭这采摘黄金时间，前后半月，尤显娇气。

秋季橡子树结的橡籽却可以很久，籽粒饱满到成熟掉地上，都可以捡回，做成橡子凉粉，呈灰黑色，有一丝涩味，但仍不失凉粉本色。秋天再说它的故事，不然黄金叶会不高兴。

五月，山林黄金叶，是农家极品，也是早年救命的粮草，山林有它们守望，农家人不慌。 只求奉献，不求回报的大山，更象我们的母亲，在这母亲节里，想起了这片叶子，千万年来它一直在奉献，这种精神才是黄金吧。愿天下母亲，健康快乐。