饮食文化

不屑于那些走红的
——方便面，即食餐，麻辣烫
油炸火烤的鸡鸭鱼肉
数不胜数，短平快
充塞口舌耳目，谋财害命的垃圾

偶尔会尝尝腊肉腊鱼，香肠火腿
咸菜，杂胡椒
忆忆过去幸福的味道
倘若天天炒来炒去，餐餐吃这些
作古的腌货，谁吃得消

一网独霸的这些年
我只好潜入厨房，天天早起
去最底层的菜市
有时直赴乡间——生活的来处
捕捉鲜活的第一手材料

是的，为了一道可口可心的菜
不惜泡在烟熏火燎里
几十次，上百次
反复修炼，折腾文字那样
能上台面的不多
独具风味，脍炙人口的寥寥无几