老家的美食

舌尖上的中国---美食，在中央台反复重播，中国地大物博，有八大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系各有所长，独树一帜，风靡祖国大江南北，创造出有中国特色的美食文化。

我没有能力尝遍八大菜系美味佳肴，但是我非常喜欢家乡美食，可以说是百吃不厌——那就是流行于河北廊坊地区乡村家常饭，棒子面粥和棒子面饼子。

曾记得小的时候回老家一不喜欢大鱼大肉，二不喜欢炒、炸、炖美食，偏偏喜好棒子面粥和棒子面饼子。自家种的玉米磨成棒子面，闻一闻一股棒子面的清香吸入鼻腔，好香的棒子面。老家的“衿子”是一个很会做棒子面粥、棒子面饼子的女人，方圆几十里赫赫有名，衿子不但饭做的好，人也特漂亮，一头乌黑齐肩的短发，用一个小发卡把左边秀发卡住，防止头发落下挡住视线妨碍做家务，有一张农村女人少见的白芷的脸蛋，一双闪着青春火花的眼睛，高高的鼻梁。

衿子到院子里抱一团柴火，把灶火间大铁锅打开，把大水缸里的水舀进推铁锅，点燃柴火塞进炉膛里，只见衿子蹲在灶火傍又塞一些柴火用一根较粗的柴火把其它的柴火太高，小嘴轻轻吹一口气顿时火苗串起火旺起来，衿子用一个大盆和一盆棒子面，抓起一把棒子面在两只手上来回拍，一个棒子面饼子就成型了，贴在大铁锅边沿上，盖上大铁锅盖子，一会儿锅里冒起白烟，水咕嘟咕嘟发响，衿子掀开锅盖吹吹蒸汽看见水开了，顺手拿起一个瓢呈满满一瓢棒子面，左手拿瓢右手拿勺子，瓢里的棒子面稍微倾斜让棒子面慢慢撒入大铁锅里，右手勺子慢慢搅动，把棒子面撒开，盖上锅盖烧火。

炉火一闪闪的，衿子俊俏的脸被火苗照的一会亮一会暗，衿子是今年嫁到舅舅家的，她显示出一半少女的羞涩又有一半成熟女人稳重，我暗暗下定决心将来长大了也要娶一个像衿子一样的女人。

香气一阵阵袭来，那是一种乡间的美味，那是一种丰收的喜悦。

“开饭了，开饭了。”一阵铃铛般的叫声打断我的想入非非。

房间炕上摆上一个四方小桌子，我和姥姥、姥爷，舅舅坐在炕上，他们盘腿席坐，我入乡随俗也装模作样也盘腿而坐，衿子把粥，饼子端上，还有衿子自伴的小菜，一个是小葱拌豆腐，一个是腌的萝卜丝。两个凉菜是吃棒子面粥、棒子面饼子必备的、不可缺少的小菜。

那一晚我喝了两大碗粥，两个大饼子，一个晚上我赞声一片，“香，好吃，真香，真好吃。衿子做的饭菜香，堪比饭店大厨的技艺。”

从此，家乡的棒子面粥，棒子面饼子成为我的最爱，回老家必吃的食品。

后来我在家乡有个好的名声：“小小子，不馋。”

家乡的棒子面粥、棒子面饼子让我魂牵梦萦，每当我喝棒子面粥的时候就会想起家乡的棒子面，可是再也回不到当年家乡棒子面的香味了，还有衿子那娇媚的面容了。