南国小镇的特产——桥头的麦粥

在广东省怀集县说起麦粥，人们第一时间就会想到桥头镇，这里有许多属于自己家乡的特产，其中麦粥就是这里最出名的特产之一，也是日常生活不可缺少的家常主食。

麦粥就是用玉米粉、大米和水煮成的粥，玉米在这里俗称为麦，所以麦粥也称玉米粥。曾被世人称为黄金食品的麦粥虽然看起来平凡，但它的价值非常高。桥头的麦粥可是比金子还要贵的哦，不信？看完以下这个故事你就知道了。

据说在上个世纪五十年代，桥头来了一位父母官，他刚上任就想：桥头为何如此贫穷？都是因为吃麦粥惹的祸。于是他就下定决心让大家改吃麦粥为吃三餐米饭。

他在桥头选择了一个生产大队作为试点，把所有的玉米地变为水稻田。当年该大队水稻大丰收，公社社员召开了大会，并打出“千年麦粥成过去，三餐干饭展未来”的对联口号。该大队还把吃麦粥列入“四旧”中，并下令社员一律不准吃麦粥。大部分群众都赞同了，只有一位老中医私下和一些群众说：“一方水土养一方人，麦粥还是要吃的。”这话被人传到了大队干部那里，大队干部就马上召开批斗大会，把老中医作了狠狠的批斗。

从此以后，该大队社员真正过上了三餐干饭的好日子。但是好景不长啊，不到半时间，这个大队的大部分人都得了水肿、便秘、腹泻、肾结石等症状。人们纷纷去找有经验的老中医看病。老中医只在纸上写了“吃麦粥”这三个字。人们半信半疑，偷偷吃起麦粥来。过了一段时间，大家的病情都有好转了。吃麦粥治病这个消息很快就传开了。

有一位执行“禁粥令”的积极分子，他就不信吃干饭会吃出病来。突然有一个晚上，他的小孩小便闭结，疼痛难忍。为了孩子他不得不去找那位老中医。老中医就给他开了一条处方：龙须三两，水三碗服下。于是，他连夜跑到圩镇上敲开中药店的门，把处方递给店员。店员称了三两玉米须给他。这时他才知道龙须原来是玉米须。他边跑回家边想：竟然为了三两玉米须连跑到镇上。他越想越生气了，回到家里，连忙把玉米须用水煮了给孩子服下。不到半个钟，果然见效了，孩子小便利索，也没有疼痛了。

从此之后，人们又恢复了以前的生活——以麦粥为主食。后来人们也很少有以上所说的症状了。

众所周知，桥头属石灰岩地区，多饮用这里的水容易形成胆、肾结石，而玉米则有渗湿利水之功效，所以在桥头生活自然离不开麦粥了。

现在每天早晨，家家户户都会煮麦粥，早餐和午餐一般都以吃麦粥为主，晚餐吃米饭，饭后还要来碗麦粥才舒服。特别是在夏天，人们干活回家，想到的不是吃饭，而是大口大口地喝几碗能充饥解渴的麦粥啊，所以在夏天吃麦粥就最好不过了。

麦粥还有美容的功效呢。不信？桥头人的肤色为什么那么美？正是因为他们每天都在吃麦粥，每天都在“美容”啊，能不美吗？

桥头人不仅人美，而且还很好客。如果有远方的客人来到，不管认不认识，主人都会说：“先吃完麦粥吧！”正因如此，桥头麦粥才如此出名啊。

如果你来到桥头游玩，不妨尝一尝纯天然食品，也是这里的特产——麦粥，准保你吃完后连神仙都不想做了。

写于2013年4月

清风冷月

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