切好的山药怎样保存不变黑

【切好的山药怎样保存不变黑】

1.切山药时不要用金属制的刀具(不锈钢除外)用竹制的或者塑料制的刀具。

2.山药切好后，迅速泡在盐水里或者加点油、醋的冷水里，也可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再捞出来。

3.也可以把山药先用水焯一下。