冬至舂米与农时农谚

冬至和夏至，是两个最重要的节点。夏至是白天最长黑夜最短的一天，而冬至则是白天最短黑夜最长的一天。余杭民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。冬至表示已进入数九寒天，到了一年中最冷的季节，越冬作物开始进入冬眠期。

冬至节前后，是农家“粮米上仓，冬菜上甏”的丰收季节，因而，冬至节也是农家的庆丰节。冬至前后一周内，是农户舂米入囤的“舂米日”，这一周内舂的米，可防虫蛀;冬至前后一周内，又是“腌菜日”，冬至前后天气干燥，说这一周内腌制的咸菜，不会发酸。因而，旧时在余杭民间，冬至节前后半月内，出嫁女均不可回娘家探亲，需在夫家忙于“粮米上仓、冬菜上甏”。

与农时节气有关的农谚，可以说是农时民俗中的经典。如“芒种芒种，样样要种;芒种不种，再种收空。”此农谚强调芝麻、黄豆、高粱、棉花等秋季作物，必须赶在芒种前播种或栽种，过了芒种再种，秋收就会收空。

“处暑田土白，白露枉费心;处暑田土烂，白米收双担。”“白露白眯眯，秋分稻头齐;秋分不见头，割来喂老牛。”这些农谚，强调单季晚稻需在处暑结束搁田，及时灌上抽穗扬花水，促使晚稻秋分稻穗出齐，若到处暑再不灌水，白露再灌水就枉费心了。

“霜降无青稻，立冬一齐倒。”霜降是晚稻最佳收割期，霜降不收，立冬必须收，否则有雪压稻田的危险。

“霜降蚕豆，立冬菜麦。”“冬至不见叶，到老没有结。”这些农谚表明，越冬作物必须在冬至前发芽见叶，否则到老就没有果实。

“春分前后晴，桑叶增一成。”余杭平原属水网地带，土地滋润，不缺水，故有“春晴出宝”之说。

“清明夜落雨，豆麦淹半死。”“清明落雨落到茧子白。”清明日一旦落雨，春季会雨天多晴天少，对春花作物生长不利。

“雨打秋头，晒煞鳝头。”立秋这一天下雨，秋季会大旱，连生长在泥水中的鳝鱼也会晒死。

“立夏种姜，夏至离娘。”立夏前后栽下的种姜(也称娘姜)，夏至新姜已生根长叶，此时的娘姜仍有食用价值，姜农可以将娘姜挖起来，称之为“离娘”。

“秋分种菜冬至腌。”秋分种下去的菜，到冬至就可以收获，腌制成咸菜。