记忆中最难忘的菜

我想写一道菜。很久前就想写。

白菜穿白肉。这是我记忆深处中仅有的几道菜之一。

十几年前，我正在北京读书，那时的我们只是孩子，并没有钱。只能吃食堂里的饭，食堂的饭菜清淡的只有闭着眼睛才能吃下。

而有一天，一个同学同学竟然在一家餐厅的免费烫中舀起一只肚子都煮破了的老鼠以后，我们再也不敢轻易在食堂吃饭了，于是大家三三两两搭伙到门口的小饭馆吃饭。而我总是跟同桌老三还有萌姐一起。

萌姐大我们几岁，是班里的大姐。我一向很尊敬萌姐，因为佩服萌姐敢于放低自己的勇气，来上学前萌姐早已是一家汽车杂志的副社长了。而萌姐又是特别的关心我和老三，大抵是因为我和老三都傻傻的，而特意关照。所以我们仨就显得格外的亲近。

到校门口那家小饭馆吃，我们每次都点白菜穿白肉。因为白菜穿白肉很大份，足有一盆之多。里面有白菜粉条五花肉。萌姐总是用大勺子先给我和老三盛肉片和粉条，而她总是吃白菜多。吃饭间，萌姐总是慢声慢语的给我们俩讲一些人生道理，我和老三总是听得津津有味，我多是不语，老三听到精彩处，总是傻傻的说:奥，是吗，萌姐?

一顿饭少许半个时辰，有时一个小时。而结账时，萌姐总是柔和的说:哎，钱，我出一半，你们每人五元就可以。而我和老三又不好意思，推搡间，就这样吃了无数次。

犹记得白菜川菜肉中白菜的清爽，五花肉的香醇。那滋味，侵入胃中，留在心里。围着一大盆菜，三个人说说笑笑的就度过了几年。正如高行健的车站，等车的人们转眼等了十年。

几年前，出差时回京再去，学校四周全部拆迁，都是断瓦残垣却没开始新工程。却是最是令人心痛，全消失了还有一段美好的记忆，但是眼前的断裂景象，却是活生生的撕裂了久违的回味。

许多年过后，我总是忘不掉那道白菜穿白肉。仿佛一闭上眼就闻到了五花肉的香味。何时，再来一碗?却是已成绝味!