遇见，成长

长达45天的寒假，并不想在家中整日荒废度过。在取得父母的允许后，我和好友一起，在县城展开了兼职寻找大赛。在奔波了好几日后，终于，一家港式火锅店愿意收下我们，第二天我便收拾了行李，开始了和一群年过半百的老阿姨同居的日子。

事实上，这是我活了18年以来第一次真正的离开父母，自己去从事一份完全陌生的工作，期待，紧张各种各样的情绪包围着我。以前也并不是没有过要在寒暑假找一份兼职，锻炼一下自己能力的想法，但每次不是家中长辈不放心，就是没有地方愿意招聘童工，一个人出去闯荡的念头也就还未萌发就被掐灭了。这一次，终于有了这样的一个机会，虽然店长说了，三天试用期，如果觉得干不来，可以选择走人。但从我应下这份兼职工作的那一刻起，我就没有过要放弃的这种念头。

服务员的作看似简单，但其中所要注意的细节也是不少的。每天上午九点半上班到下午两点，休息两个小时又要开始新一轮工作，一直到晚上九点。听起来就很累的一份工作，但我可并没有被这样长的时间吓到。第一天上班，什么都还不懂，也就只能做些简单的活。摆在我面前的有两份活儿：拖地和擦锅底。权衡了一下，我选择了擦锅底。同样是简单的工作，但拖地人人都会，既然已经下定决心要学到一些东西，自然应当选择自己没有做过的事情。所谓擦锅底呢，其实也就是擦桌子，前一天晚上客流量太多，营业时间也很晚了，通常有些桌子会清理的不够干净，就需要第二天上班的员工将所有的桌子重新擦一遍了。其实，这份工作也只是看起来简单而已。整个店面一共三十台桌子，其中六人桌十台，四人桌十二台，还有八台十人以上的大圆桌。每一套桌子需要擦洗的包括桌面、椅面、内嵌活动式电磁火锅底以及桌旁的菜架。除此之外，还需要在擦洗完后，将桌面的餐盘、筷子、汤勺、玻璃杯、纸巾以及点菜单和铅笔按照特点的方向摆放好。但饶是如此简单的事务中也是藏着学问的，如：筷子和玻璃杯一般摆放在骨碟的右侧方便客人使用;餐具要放在离桌沿约四指宽的距离，不容易打翻在地也更美观。第一天，我花了两个小时才把所有的锅底擦洗完。

刚开始几天都还是处于学技能的状态，第一天熟悉环境、擦台收桌、打扫卫生;第二天跟着师父分管区域学着开始服务客人;第三天学习收银操作和顺带推销优惠券。开始工作的头三天其实是最难熬的，工作业务都不算熟悉，和同事们也都还很陌生，做起事来也有些束手束脚的。面对客人就更不用说了，很多的细节问题都没办法在第一时间注意到需要前辈的提醒。对于一些客人的提问和一些突发性问题也特别容易慌了手脚。此外，由于无知而带来的胆怯心理也给我的工作之路带来了很大的问题。如，不敢主动去招呼客人，询问客人是否需要服务，推荐菜品之类的，因为自己还有很多不懂的，就怕被问到的时候答不上来，而被客人指责。

但我十分幸运，因为我有一群十分友善和乐于助人的同事，还有一个看上去严肃但其实十分有耐心并且可以称得上幽默的师父。在我的工作过程中，只要我有不会的地方，向他们请教，他们一定会特别热情的指导我，教会我去应对每一种情况。我们店里有一道菜叫鲜虾滑，是用鲜虾肉打碎成泥，再平铺在盘子里制作而成的，将其下入火锅的话要有比较专业的手法，而有些顾客是不懂得的，这时候就需要服务员去帮忙了。一次，我分管的区域有一桌客人需要服务生去下虾滑，但那时候的我尚未学习过。而我的师父，那个时候也在别的客人那里正忙，在我正打算硬着头皮上的时候，我的师兄，一个看起来并不那么好相处的男生主动去了那一桌客人那里，并把我一起带了过去让我在一旁仔细看着，学习他的手法。后来，我的那位师兄还特意向另一桌的客人推荐了这一道菜，并且推荐我去帮他们下。我去了，没有出差错，那一桌的客人很满意，师兄也给了我夸奖，在那一瞬间，我是有些感动的。

对于我来说，这一个月的工作中，最为困难的一个部分便是服务客人了。我是一个面对陌生人就腼腆少话，不善交际的人。因而在工作的最初，我最最害怕的也是直接服务客人。冬天的火锅店，每天的客流量是很大的，而且，来客的脾气也是完气不同的。当然，大多数客人都是和和气气，很有礼貌的。但其中又总不乏一些较为刁钻任性的客人，有些客人可能会因为一些小事无端指责你，或需要你去做一些并不在服务员职责范围之内的事。最初遇到这种事情时，我总是会感到害怕或有些愤怒与委屈，因为觉得有些人看不起自己而不愿意去继续服务这些客人，这时候就难免会被老板批评。但后来，渐渐地，经历的多了以后，我也可以试着委婉的拒绝客人的一些无理的要求了，也能将一些问题处理得很漂亮了。有些时候，虽然也难免被一些实在刁钻的客人气到，但我会很好的掩饰自己的情绪，不给其挑刺的机会。而自己心烦了和有经验的前辈聊聊天，听听他们的故事，就觉得自己所经历的这些也不算什么了。

一个月，说长其实也并不长，说短呢也不是很容易就过去了的。我很开心自己坚持下来，做完了这一个月的兼职工作。这一个月我学到了很多待人接物的方法，也学会了一些生活技能，但我最开心的还是见了那样一群活泼可爱的朋友。是他们一直给予我指导和鼓励，也许在我做的不对的时候，他们也会严肃地批评我，也会很直接地指出我的不应该。也许有时候我很受打击很难过，但我从不会怨恨他们。因为现在我的很清楚，当初他们的严厉，也只是为了能让我更好的成长，遇见更好的自己。

已经很久没有回去过那个火锅店了，那些一起工作、生活了一个月的同事们现在也很少联系了，但我依旧会时不时地想起那一个月的事情。想起那些一起涮着火锅喝着酒的夜晚，想起那些忙里偷闲的笑闹，想起我跌倒时那些冲过来扶我的身影……